【正宗烤羊肉串的做法,最正宗的做法步骤图解

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烤羊肉串（烤箱版）的做法                                                                  
羊腿肉要用这样肥瘦相间的，烤完吃着口感好，不柴。
肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后切成小的滚刀块。                                                                
切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉（菜谱给出分量的一部分）、生抽、植物油。                                                                
抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上，我腌制了一天，早上腌好了，晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。
                                                                
竹签提前泡水洗净备用。
然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。                                                                
烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上，烤盘铺锡纸，放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层，上下火，烤10分钟。                                                                
十分钟后翻面，撒孜然粒和辣椒粉，再烤五分钟，至羊肉瘦的变金黄，肥的滴油，即可。                                                                
取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。