【正宗芥菜饭的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

温州芥菜饭的做法                                                                  
1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。                                                                
将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁                                                                
锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。                                                                
煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟。                                                                
加入蒸熟过的米饭。                                                                
微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花。                                                                
芥菜饭的特征：饭松菜嫩，香甘爽口。                                                          小贴士                  根据个人口味，也可加上虾皮或干虾末，腊肠等。