【正宗肉粽子的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

肉粽子及包法视频的做法                                                                  
把五花肉切小块，放料酒，姜片，老抽，生抽，耗油，八角粉(也叫大茴，打成粉)，白糖，盐，腌制，放冰箱冷藏一夜或腌制至少4个小时，这样肉才能入味                                                                
糯米提前泡半个小时，捞出沥干水（一定把水沥干一点）接着放老抽，生抽，耗油，盐，鸡精适量，腌四五小时                                                                
粽叶洗净放锅里煮开，拿出放凉水里备用                                                                
最后就是包粽子啦，两片叶子包一个粽子，卷成锥子型，然后上面的叶子往下压，再用绳子系上，一定不要露出米                                                                
包好一锅粽子啦，这里要注意啦！！！煮肉粽子要用开水，这样味道流失的少一点，锅里烧好一锅开水，水里放一点盐，然后放粽子，大火煮开，改小火两小时，然后焖一焖，香喷喷的肉粽就好啦                                                          小贴士                  因为我穿菜谱时老妈已经进行到包粽子的部分了，所以前面的一些细节图片没能上传
米里还可以放一些香菇，泡好切碎，我老妈这次就放了香菇