【正宗孜然牛肉的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

孜然牛肉的做法1 (准备)                                                               
孜然入锅小火慢慢炒香                                                                
跟辣椒一起入料理机，打成粉                                                                      孜然牛肉的做法2 (步骤)                                                               
牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉                                                                
拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜                                                                
过中放适量油，烧热                                                                
下腌制好的牛肉                                                                
快炒至表面变色，立即盛出沥汁                                                                
等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄                                                                
下孜然辣椒粉、撒入白芝麻                                                                
拌炒均匀立马出锅                                                          小贴士                  1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要
2、腌制的时候，酱油量不要多
3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味
4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩
5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~