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【正宗青蒜炒腊肉的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-25 09:51:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
青蒜炒腊肉的做法                                                                  
腊肉上锅蒸,15-20分钟,蒸到软和一点能切动就好了。边蒸边准备,把辣椒先用清水泡着,这样炒出来的辣椒不会黑                                                                
青蒜切段,斜刀切,蒜白和绿分开放,之后炒的时候要分着炒                                                                
腊肉蒸好后切片,0.5厘米厚,辣椒捞出切段,沥干,以免之后炒的时候嘣                                                                
开中火倒油,放入花椒,出香味后放入辣椒,翻炒两下就放入腊肉,不停翻炒,因为猪肉皮过热也容易崩油。                                                                
待腊肉肥肉部分透明了之后,把放入蒜白部分翻炒。翻炒片刻倒入生抽,放糖,再翻炒几下                                                                
翻炒后放入蒜绿部分,关火继续翻炒,用余温把蒜绿炒熟就可以啦!出锅完成                                                                
出锅!色性味俱全~              
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