【正宗翻砂芋头的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

翻砂芋头的做法                                                                  
芋头切成你自己喜欢的大小                                                                
锅中倒入油，油温加热至插入筷子冒小泡就将芋头倒入                                                                
将芋头炸至感觉里面水份已被逼出，会悭悭响就可以捞出沥干油分（全程中小过炸）
                                                                
然后把锅洗干净，在锅里加入水和糖。大烧开后转中小                                                                
看糖的状态                                                                
这种大气泡                                                                
熬到这个程度就差不多了，糖均匀冒小泡                                                                
这样搅动感觉有阻力就行了，关                                                                
倒入芋头，柠檬屑也在此时倒入                                                                
不断翻炒                                                                
到这种状态就好了，可以装盘了