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【泡发海参的方法的做法步骤图,怎么做好吃】下山虎虎

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发表于 2020-9-27 08:51:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
泡发海参的方法的做法                                                                  
干海参先用纯净水冰箱冷藏浸泡两天,每天要换一次水。这是第一天刚放入的状态。                                                                
浸泡过的海参体积变大,表面也变软了。这时候用剪刀剪开海参腹部,去掉里面的沙嘴和杂质。里面还有几条纵向的筋,用剪刀剪断成三四结,这样内筋就不会妨碍海参涨大了。这第二天换水前的状态。                                                                
海参放入锅里,加纯净水,水要多放,不要让它们有拥挤的感觉。冷水烧开,小火煮半小时后关火焖半小时。这时候看看有没有硬芯,有硬芯的继续煮,煮好的海参应该是用筷子挑起来有点弯曲感就可以自然冷却了。假如没达到这个程度,就再煮几分钟。
       这是去沙嘴和剪断筋放入锅里的状态。                                                                
海参自然冷却后,放到纯净水里,水要尽量多放不能让它们挤着。加冰块,水越冷海参发的越好。盖上保鲜膜入冰箱冷藏,冷藏温度5度左右为宜。泡两天,每天换一次水。看着海参泡到个头够大就可以捞出,每个单独用保鲜袋装好冷冻慢慢吃了。这是冷却后加入冰块的状态。                                                                
这是加入冰块泡发了一天后的状态,已经发得很大了!!                                                                
捞出来看看!!                                                                
换水后,再加入新冰块,准备泡发最后一天。                                                                
泡发好的海参和泡发前的海参大小对比。              
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