【家常烧带鱼的做法步骤图，家常烧带鱼怎么做好吃】秋凉

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家常烧带鱼的做法                                                                  
将带鱼斩成约五厘米的段，洗净，去掉内脏（这些都可以请档主帮忙代劳，回来只要洗一下就可以了）                                                  
葱姜切丝，蒜切片                                                  
锅注油烧到五成热，下入鱼块煎至两面金黄取出备用（最好用不沾锅，一面煎好再翻煎另一面，这样比较不容易碎）                                                  
将煎过鱼的锅再倒入适量油，烧热                                                  
加入葱姜蒜和干红椒炒出香味，接着放入煎过的鱼块，倒入料酒烹一下去除腥味，接着倒入一匙生抽，加水至没过鱼段，放入八角，调入盐、糖和一匙白醋，大火烧开，转中小火将汤汁直到收干即可                                            小贴士                  1. 盐不要放得太多，因为收浓汤汁后就会入味了。
2. 糖可以稍微多放些，吃时会有淡淡的甜味比较好吃（这个根据个人喜欢，不喜欢甜的就少加一点，我更喜欢吃时有点回甜的味道）。
3. 加白醋也是为了去除鱼腥味儿。
4. 鱼最好煎得干一些烧出来会更好吃。