【老北京小碗干炸（炸酱）的做法步骤图】小名儿太抢手

泗洪网

老北京小碗干炸（炸酱）的做法                                                                  
两种酱1:1的比例在碗中调好                                                                
五花肉切成小丁                                                                
热锅，放一点点玉米油，然后放入切好的肉丁，中小火                                                                
一直把肥肉煸出油，但是还不要太干，稍微有些金黄色（这步非常重要），然后倒入调好的酱                                                                
小火煮到咕嘟泡，然后再煮三五分钟，期间要用勺子搅拌以免糊底，煮好后就可以出锅了                                                                
煮好的酱上面要有一层油，就算成功了！                                                                
煮一碗面条，切一些黄瓜丝，葱丝等等，一勺酱拌匀，就是炸酱面啦！                                                          小贴士                  1.甜面酱与大酱，要1:1调，
2.要用五花肉切一定煸出油