【扯面的做法步骤图，扯面怎么做好吃】同辣妈

泗洪网

扯面的做法                                                                  
面要软，醒十多分钟。                                                                
醒后不再揉搓，直接手抓成条，切成若干剂子，压成厚约1厘米面皮。                                                                
在面皮上用刀划几道口，不要划断。                                                                
每一个面皮上反正刷上食用油，刀口处也同样刷上。放一边醒发约2个小时。                                                                
醒发后，依次手拽拉长面皮。                                                                
做的多可以将刷过油的面皮放保鲜盒，密封放冰箱，随吃随拿。放3-5天没问题。                                                                
由于刷了油，面皮压摞不会沾一起。                                                                
做面前，可以先将浇面的卤汤做好，随各人口味。