【正宗豆渣饼的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

豆渣饼的做法                                                                  
黄豆提前泡                                                                
料理机打豆浆                                                                
煮豆浆                                                                
滤出来的豆渣，用纱布拧干下                                                                
豆渣                                                                
芹菜洗净，去老茎，切细条                                                                
芹菜剁碎，红椒剁碎                                                                
豆渣放到盆里                                                                
放适量玉米粉                                                                
放适量盐                                                                
放白胡椒粉                                                                
放芹菜跟红椒碎                                                                
打一个鸡蛋                                                                
拌匀，看下干湿情况，适当增加玉米粉可以                                                                
取适量，用力捏捏，让豆渣粘在一起可以，建议可以做小一点哈                                                                
搓成圆                                                                
可以用手按下，压扁，就是小饼了，周围会有点裂开，没关系哈                                                                
所有的都搓成圆                                                                
也可以用两个手掌压扁                                                                
锅中放适量油，豆渣饼入锅煎，大火先                                                                
一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎                                                                
两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可                                                          小贴士                  1、豆渣尽量滤去多余的水分，这样子放玉米粉的量可以控制些
2、蔬菜的话，家里剩下的不多的菜都可以用的，但是占比例不要太多
3、放一个鸡蛋，这样子不容易散开哈
4、放玉米粉很香~颜色也好看
5、豆渣加玉米粉的比例自己控制，不要太干，整型的时候还是比较软的